LA FERME DE L'EPINE

La ferme de l'Epine est une batisse champenoise en carré, qui était initialement à l'emplacement des templiers " l'Epine " (la rose étant l'emblême des templiers), était déjà dans la famille, avant 1711.

Le bâtiment est situé sur 60 hectares de terre de culture et bois. L'affectation première est agricole (culture des terres) puis l'élevage. (chevaux, moutons, veaux et vaches laitières)

Depuis trois générations, l'exploitation est devenue viticole sur une superficie de 4,37 hectares.

En 1980, les bâtiments agricoles ont laissé la place au batiment viticole. (pressoir, cuverie, cellier, vendangeoir, dortoir)